Caesar Nudelsalat mit knusprigem Hähnchen/ Caesar Pasta Salad with Crispy Chicken

Kochzeit: ca. 45 Minuten

Cooking time: approx. 45 minutes

Personenanzahl: 2–3 Personen

Servings: 2–3 people

Dieser Nudelsalat ist eine perfekte Mischung aus cremig, frisch und knusprig. Das würzige Dressing mit Parmesan, Knoblauch und Zitrone trifft auf saftiges, goldbraun paniertes Hähnchen aus dem Airfryer und knackiges Gemüse. Ideal für ein schnelles, aber dennoch besonderes Gericht – egal ob unter der Woche oder als Highlight für Gäste.

This pasta salad is a perfect mix of creamy, fresh, and crispy. The rich dressing with parmesan, garlic, and lemon pairs beautifully with juicy, golden breaded chicken from the air fryer and crunchy vegetables. Ideal for a quick yet special meal—whether during the week or for guests.

Zutaten/Ingredients

• 3 EL Joghurt (gehäuft)

  5 tbsp yogurt (heaped)

  
  

• 5 EL Mayonnaise (gehäuft)

  5 tbsp mayonnaise (heaped)

  
  

• 50 g Parmesan

  50 g parmesan

  
  

• 100 ml Sahne

  100 ml cream

  
  

• Salz

  salt

  
  

• Pfeffer

  pepper

  
  

• Saft einer ¼ Zitrone

  juice of ¼ lemon

  
  

• 2 Knoblauchzehen (gehackt)

  2 garlic cloves (chopped)

  
  

• 1 TL Worcestershire-Sauce (ich verwende sie normalerweise immer, hatte diesmal aber keine da)

  1 tsp Worcestershire sauce (I usually always use it, but didn’t have any this time)

  
  

• 1 TL Senf

  1 tsp mustard

  
  

• 250 g Nudeln

  250 g pasta

  
  

• 1 Avocado

  1 avocado

  
  

• 1 Gurke

  1 cucumber

  
  

• 500 g Hähnchenbrust

  500 g chicken breast

  
  

• Mehl

  flour

  
  

• 2 Eier

  2 eggs

  
  

• Panko-Paniermehl

  panko breadcrumbs

  
  

• Normales Paniermehl

  regular breadcrumbs

  
  

• Salz,Pfeffer & Paprikapulver für die Panade

  salt,pepper & paprika powder for the coating

  
  

• Etwas Öl für die Panade

  some oil for the coating

  
  

• Croutons

  croutons

Zubereitung/Preparation

1. Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Parmesan, Sahne, Zitronensaft, Knoblauch, Senf und Worcestershire-Sauce in eine Schüssel geben und gründlich verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   
   

   Mix yogurt, mayonnaise, parmesan, cream, lemon juice, garlic, mustard, and Worcestershire sauce until smooth. Season with salt and pepper.

   
   

2. Wenn du mehr Dressing möchtest, kannst du die Zutaten einfach verdoppeln.

   
   

   If you want more dressing, you can double the ingredients.

   
   

3. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht weiter garen und schön bissfest bleiben.

   
   

   Cook pasta according to package instructions, then drain and rinse with cold water to stop further cooking and keep them firm.

   
   

4. Avocado und Gurke in kleine Stücke schneiden und beiseitestellen.

   
   

   Cut avocado and cucumber into small pieces and set aside.

   
   

5. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, zuerst in Mehl wenden, dann in Ei tauchen und anschließend in der gewürzten Mischung aus Panko und Paniermehl panieren.

   
   

   Cut chicken into bite-sized pieces, coat in flour, then egg, and finally in the seasoned breadcrumb mixture.

   
   

6. Etwas Öl in die Panade einarbeiten, damit das Hähnchen im Airfryer besonders knusprig wird.

   
   

   Mix a small amount of oil into the coating for extra crispiness in the air fryer.

   
   

7. Hähnchen im Airfryer bei 180 °C ca. 17 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit wenden, damit es gleichmäßig goldbraun wird.

   
   

   Cook chicken in the air fryer at 180°C for about 17 minutes, flipping halfway for even browning.

   
   

8. Croutons im Airfryer bei 170 °C rösten. Ich habe relativ große Croutons verwendet, deshalb habe ich die Zeit auf insgesamt ca. 10 Minuten verlängert, da 4 Minuten nicht ausgereicht haben. Bei kleineren Croutons können 4–6 Minuten völlig ausreichen – unbedingt regelmäßig kontrollieren, da sie schnell dunkel werden können.

   
   

   Toast croutons in the air fryer at 170°C. I used relatively large croutons, so I extended the time to about 10 minutes total since 4 minutes were not enough. With smaller croutons, 4–6 minutes may be sufficient—always check regularly as they can brown quickly.

   
   

9. Nudeln, Gemüse und Hähnchen in einer großen Schüssel vermengen, Dressing darüber geben und alles gründlich mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

   
   

   Combine pasta, vegetables, and chicken in a large bowl, add the dressing, and mix thoroughly until everything is evenly coated.

Tipps und Tricks/Tips and Tricks

• Dressing-Intensität: Das Dressing schmeckt frisch zubereitet am besten, kann aber auch 1–2 Stunden vorher gemacht werden, damit sich die Aromen intensiver verbinden. Wenn es zu dick wird, einfach mit einem kleinen Schuss Milch oder Zitronensaft verdünnen.

  The dressing can be prepared 1–2 hours in advance so the flavors develop more intensely. If it becomes too thick, simply thin it with a little lemon juice or milk.

  
  

• Worcestershire-Sauce: Ich gebe sie normalerweise immer ins Dressing, weil sie eine leichte Umami-Note und Tiefe bringt. Diesmal hatte ich keine da, aber sie rundet den Geschmack eigentlich perfekt ab.

  I usually always add Worcestershire sauce to the dressing because it gives a slight umami note and more depth. I didn’t have any this time, but it normally fits the flavor perfectly.

  
  

• Hähnchen extra knusprig: Für besonders knuspriges Hähnchen lohnt es sich, die Panade gut anzudrücken und wirklich leicht mit Öl zu benetzen. So wird es im Airfryer gleichmäßiger goldbraun.

  For extra crispy chicken, press the coating firmly and lightly coat it with oil. This helps it become evenly golden and extra crunchy in the air fryer.

  
  

• Nudelstruktur: Nudeln unbedingt kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. So bleiben sie bissfest und nehmen später das Dressing besser auf, ohne matschig zu werden.

  After cooking, rinse the pasta with cold water and drain well. This keeps them firm and helps them absorb the dressing better.

  
  

• Gemüse frisch halten: Avocado am besten erst ganz zum Schluss schneiden oder direkt untermischen, damit sie nicht braun wird. Ein Spritzer Zitronensaft hilft zusätzlich.

  Cut the avocado just before mixing so it doesn’t turn brown. A splash of lemon juice also helps prevent discoloration.

  
  

• Croutons richtig einschätzen: Die Größe macht hier den entscheidenden Unterschied. Große Croutons brauchen deutlich länger (bis zu 10 Minuten), kleine sind oft schon nach 4–6 Minuten fertig. Lieber öfter prüfen als verbrennen lassen.

  The size of the croutons is crucial. Large ones need much longer (up to 10 minutes), while small ones are often done in 4–6 minutes. Always keep an eye on them as they can brown quickly.

  
  

• Meal-Prep Tipp: Das Gericht eignet sich gut zum Vorbereiten, aber Dressing und Croutons erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit alles frisch und knusprig bleibt.

  This dish is great for meal prep, but it’s best to add the dressing and croutons just before serving to keep everything fresh and crispy.