Yogurette Erdbeer-Schoko Cookies/Yogurette Strawberry Chocolate Cookies

Kochzeit: ca. 20 Minuten (+ mindestens 1 Stunde Kühlzeit)

Cooking time: approx. 20 minutes (+ at least 1 hour chilling time)

Portionen: ca. 6 dicke Cookies

Servings: approx. 6 thick cookies

Diese Yogurette Erdbeer-Schoko Cookies sind perfekt, wenn du richtig dicke, weiche und innen herrlich fudgy Cookies liebst. Die Kombination aus schokoladigem Teig, fruchtigen Erdbeeren und cremigen Yogurette-Stückchen sorgt für einen ganz besonderen Geschmack. Durch das Kühlen des Teigs bleiben die Cookies schön dick und verlaufen nicht – außen leicht goldbraun und innen super soft. Perfekt für alle, die chunky Bakery-Style Cookies lieben!

These Yogurette strawberry chocolate cookies are perfect if you love thick, soft cookies with a fudgy center. The combination of chocolatey dough, fruity strawberries, and creamy Yogurette pieces creates a unique and delicious flavor. Chilling the dough keeps the cookies thick and prevents spreading – golden on the outside and super soft inside. Perfect for bakery-style cookie lovers!

Zutaten

Ingredients

• 120 g kalte Butter (in kleine Würfel)

  120 g cold butter (cut into small cubes)

  
  

• 100 g brauner Zucker

  100 g brown sugar

  
  

• 50 g weißer Zucker

  50 g white sugar

  
  

• 1 Ei (kalt)

  1 cold egg

  
  

• 1 TL Vanilleextrakt

  1 tsp vanilla extract

  
  

• 210 g Mehl

  210 g flour

  
  

• 1/2 TL Natron

  1/2 tsp baking soda

  
  

• 1/2 TL Backpulver

  1/2 tsp baking powder

  
  

• 1/2 TL Salz

  1/2 tsp salt

  
  

• 100 g Yogurette (gehackt, etwas für Deko übrig lassen – Yogurette ist ein Schokoriegel mit cremiger Joghurtfüllung und fruchtigen Erdbeer-Stückchen. Dieser ist nicht in allen Ländern erhältlich. Alternativ kann man Vollmilch- oder Zartbitterschokolade verwenden.)

  100 g Yogurette (chopped, reserve some for decoration – Yogurette is a chocolate bar with a creamy yogurt filling and fruity strawberry pieces. It is not available in all countries. Alternatively, you can use milk or dark chocolate.)

  
  

• 60–80 g getrocknete Erdbeeren (wirklich trocken!)

  60–80 g dried strawberries (make sure they are really dry!)

  
  

• 100 g Schokostückchen oder gehackte Schokolade (Vollmilch & Zartbitter, etwas für Deko übrig lassen)

  100 g chocolate chunks or chopped chocolate (milk & dark, reserve some for decoration)

Zubereitung

Instructions

1. Erdbeeren selbst trocknen: Frische Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei ca. 100°C im Ofen ca. 90–120 Minuten trocknen, bis sie komplett trocken sind.

   
   

   Dry strawberries yourself: slice fresh strawberries thinly, place them on a lined baking tray, and dry them in the oven at about 100°C (210°F) for 90–120 minutes until fully dry.

   
   

2. Kalte Butter mit braunem und weißem Zucker kurz mixen (nicht cremig wie bei Kuchen!). Die Masse sollte eher krümelig sein – das sorgt für dicke Cookies.

   
   

   Mix the cold butter with the sugars briefly (not creamy like cake batter!). The texture should be crumbly – this helps create thick cookies.

   
   

3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und nur so lange verrühren, bis alles gerade verbunden ist.

   
   

   Add the egg and vanilla extract and mix just until combined.

   
   

4. Mehl, Natron, Backpulver und Salz hinzufügen und nur kurz unterrühren – nicht übermixen.

   
   

   Add flour, baking soda, baking powder, and salt and mix briefly – do not overmix.

   
   

5. Yogurette und Schokolade unterheben. Einige Stücke für die Deko aufheben.

   
   

   Fold in the Yogurette and chocolate. Reserve some pieces for topping.

   
   

6. Teig in 6 große Kugeln formen.

   
   

   Shape the dough into 6 large balls.

   
   

7. Die Teigkugeln auf ein Blech oder einen Teller legen und die getrockneten Erdbeeren oben auf die Kugeln geben. Leicht andrücken. Danach die Cookie-Balls abgedeckt in die Gefriertruhe stellen und mindestens 1 Stunde frieren lassen.

   
   

   Place the dough balls on a tray or plate and add the dried strawberries on top, gently pressing them in. Then cover and freeze the cookie balls for at least 1 hour.

   
   

8. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die gefrorenen Teigkugeln mit Abstand auf ein Backblech legen.

   
   

   Preheat the oven to 190°C (375°F) and place the frozen dough balls on a baking sheet with enough space between them.

   
   

9. 11–14 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich wirkt.

   
   

   Bake for 11–14 minutes until the edges are lightly golden and the center still looks soft.

   
   

10. Direkt nach dem Backen die Cookies formen: Ein Glas oder eine kleine Schüssel über den heißen Cookie setzen und in kleinen, kreisenden Bewegungen vorsichtig bewegen. Dadurch schieben sich die Ränder sanft nach innen und der Cookie wird gleichmäßig rund und dick.

    
    

    Right after baking, shape the cookies: place a glass or small bowl over the hot cookie and gently move it in small circular motions. This pushes the edges inward, making the cookie perfectly round and thick.

    
    

11. Für die Deko: Direkt nach dem Backen die restlichen Schoko- und Yogurette-Stücke leicht in die warmen Cookies drücken.

    
    

    For decoration: press the remaining chocolate and Yogurette pieces into the warm cookies right after baking.

Tipps und Tricks

Tips and tricks

• Gut getrocknete Erdbeeren sind super wichtig – zu viel Feuchtigkeit lässt die Cookies verlaufen.

  
  

  Properly dried strawberries are crucial – too much moisture will cause the cookies to spread.

  
  

• Wenn die Cookies zu breit werden: direkt nach dem Backen mit einem Glas formen.

  
  

  If the cookies spread too much: shape them with a glass right after baking.

  
  

• Kalter Teig sorgt für dicke Cookies.

  
  

  Cold dough helps create thick cookies.